Kéfir é um alimento com origem no cáucaso, constituído por vitaminas, minerais e proteínas. Este é caracterizado por diversas propriedades benéficas para o nosso organismo, tendo como principal função restabelecer a flora intestinal normal.
A história de kéfir começa no cáucaso onde foi descoberto, está descrito que os habitantes desta localidade tinham um consumo diário deste alimento, tendo uma vida longa sem qualquer tipo de patologias.
Kéfir é um alimento de leite fermentado à temperatura ambiente, onde os grãos são colocados em leite entre 12 a 24 horas. Quanto mais tempo estiver, maior será a sua consistência. Este produto é semelhante ao iogurte mas contém mais leveduras e lactobaccilus, estes microrganismos presentes no kefir combatem particularmente a Escherichia coli, temida bactéria responsável por várias infecções.
O seu efeito pró-biótico é notável, pensa-se que também tem efeitos anticarcinogénicos apesar deste facto só se ter verificado em ratos. Para além disso é também recomendado para pessoas com diabetes, tensão arterial e colesterol.
O kéfir pode ser produzido através de leite de vaca, cabra ou até mesmo de ovelha.
A história de kéfir começa no cáucaso onde foi descoberto, está descrito que os habitantes desta localidade tinham um consumo diário deste alimento, tendo uma vida longa sem qualquer tipo de patologias.
Kéfir é um alimento de leite fermentado à temperatura ambiente, onde os grãos são colocados em leite entre 12 a 24 horas. Quanto mais tempo estiver, maior será a sua consistência. Este produto é semelhante ao iogurte mas contém mais leveduras e lactobaccilus, estes microrganismos presentes no kefir combatem particularmente a Escherichia coli, temida bactéria responsável por várias infecções.
O seu efeito pró-biótico é notável, pensa-se que também tem efeitos anticarcinogénicos apesar deste facto só se ter verificado em ratos. Para além disso é também recomendado para pessoas com diabetes, tensão arterial e colesterol.
O kéfir pode ser produzido através de leite de vaca, cabra ou até mesmo de ovelha.
